Ontbijt muffin

6 muffins

Wat heb je nodig?

• 2 bananen
• 100 g havermout
• 2 eieren
• 1 tl bakpoeder
• 60 g vanille eiwitpoeder
• 2 el kokosolie
• 2 el ahorn siroop
• ¼  tl zout

Wat moet je doen?

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Meng alle ingrediënten in een bak met een mixer samen tot een glad beslag (keukenmachine kan natuurlijk ook).
• Vul de muffin bakjes of muffinbakblik voor ¾ met het beslag.
• Plaats de muffins voor ongeveer 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
• Controleer met een satéprikker of ze gaar zijn.  Komt deze er weer schoon uit, dan zijn ze klaar.
• TIP: blauwe bessen er doorheen is ook lekker.

Voedingswaarde per muffin:

• Eiwitten  6 g
• Koolhydraten 29  g
• Vetten 7 g
• Energie 194 kcal